Chipotle

Mi az a Chipotle:

A Chipotle egy erős, ízesített piros paprika, amelyet gyakran konzervek, porok vagy szószok formájában értékesítenek, amelyeket pörköltek vagy más snackek felhasználásával lehet használni.

A szó kiejtése " chi-pon-tle ".

Amikor a jalapeños (vagy jalapenho), amelyek zöldek, érnek, pirosra válnak, és chipotle- kké alakulnak át. A piros jalapeños- t betakarítják és fémlemezekre helyezik a füstkamrába, ahol több napig maradnak. Ily módon elveszítik a nedvességüket, és úgy néznek ki, mint a mazsola vagy az aszalt szilva.

A chipotle mártással készült tabasco szósz az egyik legismertebb és széles körben használt különféle ételek elkészítéséhez. Gyakran használják húsban, mielőtt főzünk, vagy felszolgálás előtt.

Ez a szó a Nahuatl nyelvből (vagy Nahuatlból ) származik, amelyben a xipotli szó a xilli (azaz a bors) és a poctli (jelentése füst) csomópontjából áll.

A Chipotle egy mexikói ihletésű gasztronómiai étterem. Az elsőt 1993-ban alapították az Egyesült Államokban, és jelenleg több mint 1500 kereskedelmi telephellyel rendelkezik, közülük néhány Angliában, Kanadában, Németországban és Franciaországban.

Olvassa el a Pepper jelentését is.