szénsavas
Mi az Aerado:
A levegőztetés azt jelenti, hogy szellőztethető, amely levegővel rendelkezik, ami lehetővé teszi a légáramlást, amely légbuborékokat képez.
A levegőztetett anyag olyan, mint az összeomlott, és ezt a megnevezést sok a csokoládéhoz használják a főzés területén, hogy különböző recepteket készítsenek.
Az őrölteket sok csokoládéban használják, általában könnyebb ízű tabletták, mivel belsejében kis légbuborékok vannak, így ezek a kis terek különböznek az aromában. Többféle típusú szénsavas csokoládé létezik, legyen az fekete csokoládé vagy fehér csokoládé.
A főzés során többféle recept található a levegővel. Például: szénsavas csokoládé mousse, szénsavas tejcsokoládé, szénsavas pite stb. Mindezt úgy készítik el, hogy belsejében légbuborékok képződjenek.