sashimi

Mi az a Sashimi:

A Sashimi a japán eredetű csemege, amely apró darab nyers halból vagy tenger gyümölcseiből készült, szeletelve és shoyóval, wasabival, gyömbérrel vagy más keleti fűszerekkel.

Etimológiailag a sashimi szó a japán sashi ("unatkozik" vagy "bebörtönzött") és mi ("test" vagy "test") származik, azaz "áttört hús" vagy "unatkozó test". A név magyarázata a halak halászatának technikája, amelyet a sashimis készítéséhez használtak.

Hagyományosan a halakat egyenként elpusztították, és a fejükön levágták. Aztán a jégre helyezték őket, hogy hosszabb ideig friss maradhassanak. Egy másik elmélet azt mondja, hogy a halakat apró darabokra vágták és akasztókkal lógották, mielőtt az étkezésre szolgálnak.

Jelenleg a sashimis uralta a nyugati világot, mivel az étel a világ szinte minden országában elismert. Azonban az edény eredeti változata óta számos változáson ment keresztül, ami több tucat változatot eredményezett a sashimis, a világ minden egyes részére jellemző keverőelemei között. A vegetáriánus sashimi és a nyers vörös hús (marhahús vagy ló) a legszokatlanabb, míg a lazac sashimi a legértékesebbnek tekinthető, különösen a nyugati világban.

Az eredeti receptben a sashimis a rizshez és a missoshiru-hoz ( miso leves, szója és tofu alapján készült). Azonban a nyugati világ, szinte minden étel, amely a nyers halat jelenti, nevezik sashiminek .

Japánban a sashimi szinte mindig az első étel a formális étkezésben, így a többi étel ízesítése nem zavarja a sashimi- étkezés ízét. Hagyományosan ez egy nagy presztízsű és becsületes finomság.

További információ a sushi és a sushi típusokról.